ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΤ.ΠΑΡΛΙΑΡΟ

Οι λουκουμάδες είναι το καλύτερο κυριακάτικο πρωινό κατά την άποψή μου..

Να τους δοκιμάσετε με επικάλυψη σοκολάτας,λευκής σοκολάτας,τριμμένου μπισκότου,γλάσων ή ό,τι άλλο θέλετε...
ΥΛΙΚΑ
Για τους λουκουμάδες
500γρ γάλα πλήρες

20γρ φρέσκια μαγιά μπύρας

30γρ ζάχαρη

5γρ αλάτι

520γρ αλεύρι

αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα

μέλι για το σερβίρισμα

Για τη γέμιση

100 γρ.κουβερτούρα

100 γρ.κρέμα γάλακτος

Για να ετοιμάσουμε τους λουκουμάδες..

1. Ζεσταίνουμε λίγο από το γάλα και διαλύουμε μέσα σε αυτό την μαγιά
2. Προσθέτουμε την ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε
3. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά
4. Αφήνουμε το μείγμα σε ζεστό περιβάλλον για 1 ώρα τουλάχιστον
5. Πέρνουμε λίγη από την ζύμη και την τυλίγουμε γύρω απο ένα παγωμένο μπαλάκι σοκολάτας..
6. Βουτάμε τους γεμιστούς λουκουμάδες σε καυτό λάδι και με τρυπητή κουτάλα τους γυρνάμε συνέχεια μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα
7. Τους αφήνουμε να στραγγίξουν πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας
8. Τους σερβίρουμε ζεστούς με λίγο μέλι

Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση..

1. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την ρίχνουμε πάνω στην κουβερτούρα
2. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα
3. Τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο και την αφήνουμε να κρυώσει καλά
4. Φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια τα οποία τα ακουμπάμε πάνω σε λαδόκολλα και τα βάζουμε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες