ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΜΑΛΛΙΑ!..TIPS&RECIPES FOR BEAUTIFUL HAIR!

Since Christmas holidays are near we have to take good care of our hair so that they ll be shiny..

So I thought of sharing  these home made recipes&tips which I ve tried myself many times

Hope you like them!  :)

Here is a site with information on cosmetology classes if you want to learn  more techniques for being beautiful:

http://www.online-colleges.org/

Stop using the hair dryer too much

Use conditioner before shampoo to extend the life of your hair colour treatment, and increase hydration

Homemade Masks:

-With mayonaise-

• 1/2 teacup mayonaise
• 2 spoon olive oil
• 2 spoons avocado oil
• 2 spoons camomile

Mask for shiny hair :

• 1 teaspoon honey
• 4 cups camomile
• lemon juice

Εύκολα cupcakes!!The easiest cupcakes!

Δε νομίζω να υπάρχει κανείς εκεί έξω που να μην τα λατρεύει!!Μικρά,αμαρτωλά cupcakes πανεύκολα μέσα σε πολύ λίγη ώρα έτοιμα κατευθείαν στο πιάτο σας για εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα!
Συνήθως ετοιμάζω μια δόση cupcakes  με διάφορες γεύσεις και τα στολίζω σε μια πιατέλα όταν μαζευόμαστε σπίτι με τους φίλους μου..είτε για τσάι είτε για ζεστή σοκολάτα..τώρα ειδικά που έχουν πιάσει και τα κρύα!
Πώς σας φαίνονται ? Θα χαρώ πολύ να δοκιμάσετε τη συνταγή και να μου πείτε εντυπώσεις!!!
.....

I think all of us love cupcakes!!
Usually I make them when my friends come over for some hot chocolate to hang out..
I'd love to hear that you tried the recipe and how it turned out..
Kisses!!

strawberry cupcakes

υλικά για τη βασικη συνταγή :
* 2 1/4 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
* 1 1/3 κούπα ζάχαρη
* 3 κουταλίτσες baking powder
* 1/2 κουταλάκι αλάτι
* 1/2 κούπα βούτυρο
* 1 βανίλια
* 2 μεγάλα αυγά

vanilla-chocolate cupcakes with oreo filling and an oreo cookie  deco on top

ingredients : 
2 1/4 cups all purpose flour
• 1 1/3 cups sugar
• 3 teaspoons baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 1/2 cup shortening
• 1 cup milk
• 1 teaspoon vanilla
• 2 large eggs
 

vanilla cupcakes with cinammon on top

Διαδικασία ...

*Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.Καλύψτε τις φόρμες για cupcakes με τα χάρτινα περιβλήματα (μου αρέσουν πολύ με πολύχρωμα σχεδιάκια )
*Ανακατέψτε το αλεύρι,τη ζάχαρη,το baking powder και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.Προσθέστε το βούτυρο,το γάλα και τη βανίλια.Χτυπήστε τα για ένα λεπτό σε μεσαία ταχύτητα.Ανακατέψτε το μπωλ με μια κουτάλα ξανά και χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για ενάμιση λεπτό μέχρι να αναμειχθεί καλά το μείγμα.
*Με ένα κουτάλι γεμίστε τις φορμίτσες από το μισό τους μέχρι τα 2/3 ΌΧΙ παραπάνω  γιατί θα ξεχειλίσει και το αποτέλεσμα δεν θα είναι όμορφο.
*Ψήστε το για 20-25 λεπτά κ δοκιμάστε με μια οδοντοφλυφίδα για να δείτε αν είναι έτοιμο(αν βγαίνει καθαρη απο το cupcake είναι ετοιμο)
έτσι είναι το απλό cupcake με σαντιγί απο πάνω:

*Αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά μέσα στις φόρμες και μετά βγάλτε τα τελείως απο το φούρνο.
*Μόλις κρυώσουν εντελώς μπορείτε να τα διακοσμήστε με γλάσο,γαρνιτούρες ή  ό,τι τραβάει ο νους σας...




a beautiful idea for a wedding cupcake with white glaze and the appropriate decoration


Preheat oven to 350 degrees.  Line cupcake pans with paper liners.
Combine flour, sugar, baking powder, and salt in a large mixing bowl.  Add shortening, milk, and vanilla.  Beat for 1 minute on medium speed.  Scrape side of bowl with a spatula.
Add eggs to the mixture.  Beat for 1 minute on medium speed.  Scrape bowl again.  Beat on high speed for 1 minute 30 seconds until well mixed.
Spoon cupcake batter into paper liners until 1/2 to 2/3 full.
Bake for 20 to 25 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean.
Cool 5 minutes in pans then remove and place on wire racks to cool completely.
Once cupcakes are completely cooled, frost with your favorite frosting recipe or decorate as you desire.
Το πιο εύκολο που μπορείτε να κάνετε είναι να φτιάξετε ένα δικό σας κορνέ με χαρτί ή μια σακούλα και να περάσετε μέσα χρώμα ζαχαροπλαστικής και σαντιγί ,έτσι πετυχαίνετε αυτό το αποτέλεσμα



add orange for extra scent and taste



made by a true fashionista as it seems..haha

we all love.......

of course there will be more soon!! X-Mas recipes,more deco-ideas this is just the basic start!!
Φυσικά θα ακολουθήσουν κι άλλα!Αυτή είναι απλά η βασική συνταγή,έρχονται περισσότερα για διακόσμηση,χριστουγεννιάτικες ιδέες και πολλά άλλα!!!

ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΕΡΕΝΤΑ!!

Τη λατρεύουν οι μικροί και οι μεγάλοι,είναι γλυκιά αλλά πρέπει να προσέχουμε γιατί είναι πολύ εύκολο να το παρακάνουμε!Ο λόγος για την μερέντα ή νουτέλα,τη σοκολάτα με φουντούκι ουσιαστικά σε μια πηχτή μορφή που αλείφουμε στο ψωμί,τη φρυγανιά,στα κέικ,μέσα σε κρέμα βανίλια και όπου μπορείτε να φαντασετείτε!

Συστατικά

* 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
* 100γρ κουβερτούρα
* 150γρ βιτάμ
* 2 κουτ σούπας άχνη (κοσκινισμένη)
* 4 κουτ σούπας κακάο (κοσκινισμένο)
* 1 κούπα τριμμένο φουντούκι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

1. Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτηρο σε μπεν μαρί.
2. Ανακατέβουμε το ζαχαρούχο με την άχνη και το κακάο και την λιωμένη σοκολάτα...
3. Τέλος βάζουμε τα τριμμένα φουντούκια και το αδειάζουμε σε μπωλ.
4. Μόλις κρυώσει το βάζουμε στην συντήρηση του ψυγείου και μόλις πήξει ..είναι έτοιμο.

ΖΕΛΕ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΜΠΙΣΚΟΤΟ!

ΥΛΙΚΑ
Χρόνος προετοιμασίας 25΄
Για 6 ατομικά μπωλ.

24 μπισκότα ΠΤΙ-ΜΠΕΡ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ

Για την κρέμα
500ml φρέσκο γάλα πλήρες (2 κούπες)
70g ζάχαρη (4 ½ κουταλιές της σούπας)
30g κορν φλάουρ (3 κουταλιές της σούπας)
1 αυγό
ξύσμα ενός λεμονιού

Για το ζελέ
500ml νερό(2 κούπες)
2 φακελάκια (20g) ζελατίνη granule (κόκκους)(2 κουταλιές της σούπας)
90g ζάχαρη (6 κουταλιές της σούπας)
χυμό από 2 μικρά λεμόνια

για το ζελέ:
1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα 250ml νερού.
2. Αδειάζουμε τα φακελάκια με τη σκόνη της ζελατίνης στην κατσαρόλα με το νερό και αφήνουμε για 10΄.
3. Βάζουμε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζελατίνη.
4. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, συμπληρώνουμε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, αυτή τη φορά για να λιώσει η ζάχαρη.
5. Συμπληρώνουμε το υπόλοιπο κρύο νερό

για την κρέμα:
1. Ζεσταίνουμε αρκετά το γάλα σε ένα κατσαρολάκι.
2. Ανακατεύουμε σε μια λεκανίτσα το αυγό με τη ζάχαρη και το άμυλο.
3. Αδειάζουμε το μίγμα στο κατσαρολάκι με το γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να βράσει καλά η κρέμα.
4. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού στο μίγμα μας.

Θα στρώσετε την κρέμα σαν πρώτο στρώμα. Από επάνω συμπληρώστε το ζελέ σα δεύτερο στρώμα, και αφήστε για λίγη ώρα στο ψυγείο να κρυώσει(δεν πρέπει να παγώσει).
 Πριν δέσει βυθίστε τα μπισκότα μέσα στα δύο στρώματα ολόκληρα ή σπασμένα στη μέση (4 μπισκότα σε κάθε μπώλ) και σερβίρετε!

Εναλλακτικά μπισκότα είναι τα σαβαγιάρ και μπορείτε αντί για κρέμα να επιλέξετε παγωτό βανίλια... ; ).. 

Καλή σας απόλαυση!!!

ΑΧΛΑΔΙΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙ...

Υλικά6 – 8 αχλάδια
½ μπουκάλι γλυκό άσπρο κρασί (π.χ. μοσχάτο)
½ φλ. τσαγιού ζάχαρη
½ κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο
1 βανίλια
Χυμό από 2 λεμόνια
Για τη σάλτσα σοκολάτας
80 γρ. Σοκολάτα
4 κουταλιές γάλα
1 κουταλιά κονιάκ

Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα αχλάδια και τα περνάτε με το χυμό του ενός λεμονιού για να μην μαυρίσουν. Βάζετε σε κατσαρόλα το κρασί, τον υπόλοιπο χυμό, τη ζάχαρη και τα αρωματικά. Προσθέτετε και τα αχλάδι και τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 25 – 30 λεπτά. Βγάζετε τα αχλάδια από το σιρόπι και τα αφήνετε να κρυώσουν. Πριν τα σερβίρετε,..
 λιώνετε τη σοκολάτα, προσθέτετε το γάλα και το κονιάκ, ανακατεύετε και περιχύνετε τα αχλάδια.

ΚΟΡΜΟΣ ΑΠΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΠΟΥΡΑΚΙΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΤ.ΠΑΡΛΙΑΡΟ!

ΥΛΙΚΑ:1-2 πακέτα σοκολατένια πουράκια
100 γρ. κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί
άχνη για πασπάλισμαΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:300 γρ. κουβερτούρα τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
225 γρ. κρέμα γάλακτος
300 γρ. κρέμα γάλακτος  χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την τοποθετούμε στη φωτιά. Μόλις πάρει βράση, αποσύρουμε και την αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ομοιογενοποιούμε πολύ καλά και όταν η θερμοκρασία πέσει στους 30-35^οC, ενσωματώνουμε την παχύρρευστη κρέμα ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζ.


ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ:..
Με ένα πινέλο αλείφουμε τα μισά μπισκότα έτσι ώστε να τα μονώσουμε από την υγρασία της κρέμας. Σε μία μακρόστενη φόρμα κορμού βάζουμε μία δόση κρέμας, μία στρώση από μονωμένα μπισκότα, συνεχίζουμε με κρέμα και τελειώνουμε με άλλη μία στρώση από μονωμένα μπισκότα. Τοποθετούμε το γλυκό στην κατάψυξη για αρκετές ώρες, ξεφορμάρουμε με τη βοήθεια ζεστού νερού και γαρνίρουμε όλη την επιφάνεια με τα υπόλοιπα μπισκότα τοποθετώντας τα έτσι ώστε να σχηματίζουν ρίγες. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.


Χρόνος προετοιμασίας: 20’ λεπτά
Μερίδες: 8-10
Κόστος: 10 ευρώ

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΗΛΙΑ ΜΑΜΑΛΑΚΗ

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό φρέσκα πράσινα κολοκύθια

2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη

1 ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη

120 γραμ φέτα λειωμένη με το πιρούνι(εναλλακτικά μπορείτε και με ξινομυζήθρα)

1 φλιτζ τσαγιού αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)

1 φλιτζ του καφέ ψιλοκομμένο δυόσμο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες (προαιρετικά)

Αλάτι, πιπέρι

Αλεύρι για το αλεύρωμα

Λάδι για το τηγάνισμα
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Με υπομονή και κουράγιο καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα τρίβετε στον τρίφτη από τη λεπτή πλευρά.  Βάζετε τα τριμμένα κολοκύθια σε ένα μεγάλο μπολ.  Ρίχνετε το τριμμένο κρεμμύδι και την τριμμένη ντομάτα.  Ανακατεύετε πάρα πολύ καλά τα 3 υλικά.  Αν σας αρέσει το σκόρδο είναι η στιγμή που θα το προσθέσετε.  Στη συνέχεια ρίχνετε τη φέτα και ανακατεύετε καλά.  Αλατίζετε, πιπερώνετε προσθέτετε τον δυόσμο και ανακατεύετε..
  Αφήνετε τα υλικά σας να ξεκουραστούν και να ανταλλάξουν αρώματα τουλάχιστον για 15 λεπτά.  Αμέσως μετά προσθέτετε το αλεύρι πασπαλιστό και ανακατεύετε.  Μην φοβηθείτε εάν το μίγμα σας είναι λίγο υδαρές.  Εάν ρίξετε υπερβολική ποσότητα αλευριού κινδυνεύει να μυρίζει αλευρίλα και να χάσει τη γεύση του ο κεφτές.  Αφήστε λοιπόν το μίγμα τώρα με το αλεύρι να ηρεμήσει λίγο.

Κατόπιν ζεσταίνετε πολύ καλά το λάδι , παίρνετε με ένα κουτάλι μια ποσότητα από το μίγμα την κυλάτε σε λίγο αλεύρι και της δίνετε πλακουτσό σχήμα.  Τηγανίζετε λίγους-λίγους τους κολοκυθοκεφτέδες μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα.  Τους σερβίρετε σε πιατέλα και τους συνοδεύετε με μια γενναία χωριάτικη σαλάτα.
Καλή σας όρεξη!!!

ΦΤΙΑΞΤΕ ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ!

Υλικά (για 2 άτομα) :

• κοτόπουλο στήθος (500γρ)
• 1 κόκκινη πιπεριά
• μισό κουτί μανιτάρια πλευρώτους
• 3 περίπου φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 σκελίδες σκόρδου
• σόγια σος
• κορν φλάουρ
• 1 κουταλιά μέλι
• 1 κουταλιά σουσάμι
• 1 κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ

Εκτέλεση:

• Κόβουμε το κοτόπουλο μικρά κομματάκια και το βάζουμε σε ένα μπολ με αρκετή σόγια σος, κορν φλάουρ και το σκόρδο λιωμένο και το αφήνουμε για περίπου 1 ώρα (και λιγότερο ή και περισσότερο να τα αφήσουμε δεν υπάρχει πρόβλημα, εξαρτάται βασικά από τον χρόνο μας)
• Καταρχήν, λοιπόν ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο μαζί με τη σόγια σος που έχει μείνει στο μπολ, και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε λίγο νεράκι για να βράσει το κοτόπουλο (λίγο όμως γιατί πιθανόν θα έχουν βγάλει νερό τα μανιτάρια).
• Στη συνέχεια, προσθέτουμε και το τζίντζερ. Προς το τέλος προσθέτουμε το σουσάμι και μετά από λίγο μέλι και περιμένουμε να δέσει η σάλτσα

Σερβίρουμε με ρύζι jasmin..

Καλή επιτυχία!

CEASAR SALAD:ΕΝΑ ΠΛΗΡΕΣΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΟ ΓΕΥΜΑ ..

Είναι ένα πιάτο γρήγορο, εύκολο, πλήρες -αφού περιέχει πρωτεΐνες, λαχανικά και υδατάνθρακες-, χορταστικό και υγιεινό. Μια γρήγορη σαλάτα Caesar για το μεσημέρι ή το βράδυ με υλικά που ο καθένας μπορεί να έχει στο ψυγείο του.

Υλικά

-Μισό μαρούλι καλά πλυμένο, καλά στραγγισμένο από τα νερά και χοντροκομμένο
-Μισό ματσάκι ρόκα κομμένη με το χέρι
-120 γραμμάρια ψημένο κοτόπουλο (αλάτι – πιπέρι) σε αντικολλητικό τηγάνι
- 3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη ή κομμένη σε λεπτές φέτες
- 4 κουταλιές κρουτόνς (μπορείτε να τα φτιάξετε από μία φέτα ψωμί του τοστ. Ψήστε τη φέτα στην τοστιέρα και μετά κόψτε την σε κύβους ή να τα αγοράσετε έτοιμα)
- 3 με 4 κουταλιές της σούπας ρόδι (προαιρετικά)
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκα καρύδια

Υλικά για το ντέσινγκ

- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά του γλυκού λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπασλάμικο
- 1 κουταλάκι μέλι
- Λίγο αλάτι

Προετοιμασία..
Αφού ανακατέψετε όλα τα υλικά και χτυπήσετε σε σέικερ τα υλικά του ντρέσινγκ το περιχύνετε πάνω από την σαλάτα και την ανακατεύεται καλά για να αναμειχθούν όλα μαζί. Καλή όρεξη!
Tip
Πριν σερβίρεται τη σαλάτα τρίψτε από πάνω λίγο χοντροκομμένο φρέσκο πιπέρι. Αν θέλετε το πιάτο σας να έχει χρώμα μπορείτε να βάλετε και δύο – τρία ντοματίνια cherry

ΦΤΙΑΞΤΕ ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΚΡΕΠΕΣ!!

γλυκιά???

ή αλμυρή??

Μμμμμμ!!!Κρέπες!!Αγαπημένες και οι γλυκιές και οι αλμυρές!!Αυτή είναι η βασική συνταγή για κρέπες,εύκολη και γρήγορη ειδικά για όσους δεν έχετε και πολύ μεγάλη εμπειρία στην κουζίνα.Απο εκεί και πέρα μπορείτε να προσθέσετε από σοκολάτα,παγωτό,φρούτα,μαρμελάδες και ξηρούς καρπούς μέχρι αλλαντικά,τυριά και λαχανικά!

 ΥΛΙΚΑ

• 250 γρ αλεύρι
• 50 γρ ζάχαρη
• 3 αυγά
• 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
• 1 & 1/2 κουπα γάλα φρέσκο
• 1 βανίλια
• βούτυρο

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

1. Παίρνουμε ένα μπόλ σχετικά βαθύ. Τοποθετούμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι στις ποσότητες που αναφέραμε παραπάνω.
2. Ρίχνουμε τα αυγά και το γάλα και αρχίζουμε να ανακατεύουμε με το μίξερ μας (αν δεν έχουμε μιξερ, τοτε με ένα συρματάκι ανάδευσης - πωλούνται στα σουπερ μαρκετ) μέχρι να γίνει το μίγμα μας χυλός.
3. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μπρίκι και το αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να λιώσει. Αφού λιώσει το βούτυρο το ρίχνουμε μέσα στο μίγμα μας και ανακατεύουμε.
4. Αν το επιθυμούμε προσθέτουμε και 1 βανίλια στο μίγμα μας για άρωμα.
5. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια θερμοκρασία και ρίχνουμε μια κουταλίτσα του γλυκού βούτυρο. Οταν αυτό αρχίσει να λίωνει το απλώνουμε με μια χαρτοπετσέτα ή χαρτί κουζίνας σε όλο το τηγάνι. ΠΡΟΣΟΧΗ μην κάψετε το χέρι σας..
6. Έχοντας σηκώσει με το ένα χέρι το τηγάνι, ρίχνουμε το μίγμα μέσα στο τηγάνι χρησιμοποιώντας μία κουτάλα της σούπα ή ένα φλυτζάνι του καφέ. Για να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια κάνουμε μια γρήγορη κυκλική κίνηση με το τηγάνι (θέλει λίγη εξάσκηση). Όταν η κρέπα αρχίσει να στεγνώνει τότε με μία σπάτουλα την αναποδογυρίζουμε για να ψηθεί και απο την άλλη πλευρά. Το πόσο ψημένη ή ροδοκόκκινη θα είναι εξαρτάται απο εσάς και το προσωπικό σας γούστο.
7. Έτσι συνεχίζουμε και με τις υπόλοιπες κρέπες μέχρι να τελειώσει το μίγμα. Αν πάλι δεν θέλουμε πολλές τότε φυλάσσουμε το μπολ με το υπόλοιπο μίγμα σκεπάζοντας το με ναυλον ή αλουμινόχαρτο στη συντήρηση του ψυγείου μας.

ΟΙ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ BROWNIES!!

1)BROWNIES ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ

• 200γρ σοκολάτα κουβερτούρα
• 200γρ μαργαρίνη soft
• 3 αυγά
• 400γρ ζάχαρη
• 1 κουταλιά άρωμα βανίλιας
• 200γρ ψίχα από καβουρντισμένα φουντούκια
• 3 κουτ.σούπας μπράντι
• 180γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• + 250γρ σοκολάτα γάλακτος ή κουβερτούρα για την επικάλυψη

Βουτυρώνετε ένα ρηχό μακρόστενο ταψί (ενδεικτικά : 20x10εκ.) και το στρώνετε με λαδόχαρτο.

Χωρίζετε τα αυγά και έχετε σε ένα μεγάλο μπολ τους κρόκους ενώ χτυπάτε με το μίξερ σε ένα άλλο μπολ τα ασπράδια.

Λιώνετε τα 200γρ κουβερτούρας και τη μαργαρίνη και χτυπώντας το μίγμα το ρίχνετε μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια στο μπολ με τους κρόκους.

Προσθέτετε τα φουντούκια,το μπράντι, το αλεύρι και ανακατεύετε στο μίξερ.

Αφού ανακατέψετε καλά, προσθέτετε και τα ασπράδια και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις με μια κουτάλα.

Ρίχνετε το μίγμα στο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-45 λεπτά.

Στο μεταξύ λιώνετε την σοκολάτα γάλακτος (ή κουβερτούρα) και αφού βγάλετε από το φούρνο, κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια και περιχύνετε το γλυκό με την λιωμένη σοκολάτα

 

2)BROWNIES ΜΕ ΜΠΙΣΤΚΟΤΑ!

• 1 πακέτο μπισκότα ΠΤΙ-ΜΠΕΡ
• 375γρ κουβερτούρα
• 2 φλ. βούτυρο
• 2 φλ. ζάχαρη
• 7 αυγά
• 2 φλ. καρύδια
• άρωμα βανίλιας
• ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα

1. Λιώνετε τη σκοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε μπαιν-μαρί.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να φουσκώσει και να ασπρίσει και προσθέτετε τη βανίλια.
3. Ρίχνετε το μίγμα της σοκολάτας, αφού κρυώσει λίγο, στο μίγμα των αυγών και ανακατεύτετε.
4. Προσθέτετε τα μπισκότα τριμμένα με το χέρι και τα καρύδια και ανακατεύετε.
5. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψί και ψήνετε στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά. Όταν το βγάλετε από το φούρνο θα είναι μαλακό αλλά μην το ψήσετε παραπάνω γιατί θα στεγνώσει.
6. Όταν κρυώσει εντελως το πασπαλίζετε με άχνη το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια και μπορείτε να βάλετε και ένα κομματάκι καρύδι σε κάθε κομμάτι πάνω.

3)BROWNIES ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ MARS

• 3 ποτήρια αλεύρι
• 1 κουταλάκι baking powder
• ½ κουταλάκι αλάτι
• 2 ποτήρια ζάχαρη καστανή
• 4 αυγά
• 2 βανίλιες
• 300 γρ. Σοκολάτα γάλακτος
• 150 γρ. Βούτυρο
• 4 σοκολάτες mars

Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το baking powder και τη βανίλια.

Κτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε στο μίγμα σοκολάτας.

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας καλά. Κόβουμε τις σοκολάτες mars σε κομμάτια και προσθέτουμε στο μίγμα.

Βάζουμε σε ένα καλά βουτυρωμένο πυρέξ και ψήνουμε για 30-35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Όταν κρυώσει κόβουμε σε κομμάτια.

4)ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΤ.ΠΑΡΛΙΑΡΟ..

• 300 γρ κουβερτούρα περιεκτικότητας σε κακάο 70%
• 160 γρ βούτυρο
• 4 αυγά
• 300 γρ ζάχαρη
• 200 γρ αλεύρι

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
2. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί μαζί με το βούτυρο.
3. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
4. Ενσωματώνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα με το βούτυρο στο μίγμα με τα αυγά ανακατεύοντας απαλά με κουτάλα.
5. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε.
6. Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη μια φόρμα του κέικ 10 επί 27 εκ περίπου, αδειάζουμε το μίγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
7. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και ξεφορμάρουμε (αν αντέξετε να περιμένετε και δεν το φάτε από τη φόρμα...)

5)BROWNIES ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

Για το σοκολατένιο μείγμα:

• 220 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
• 4 αυγά
• 2 φλ. ζάχαρη
• 2 βανίλια
• 2 φλ. αλεύρι
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 φλ. καρύδια τριμμένα
• 1/2 φλ. κακάο σε σκόνη

Για το μείγμα ινδοκάρυδο:

• 4 φλ. ινδοκάρυδο
• 1 κουτι γάλα ζαχαρούχο
• 1 βανίλια

Σοκολατένιο μείγμα:

1. Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά.
2. Προσθέτουμε ενα, ενα τα αυγά και τις 2 βανίλιες συνεχίζοντας το χτύπημα.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Στο τέλος προσθέτουμε και τα καρύδια.

Μείγμα ινδοκάρυδο:

1.  Ανακατεύουμε πολύ καλά το ινδοκάρυδο, το γάλα ζαχαρούχο και τη βανίλια.

Συναρμολόγηση:

1. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόχαρτο. Απλώνουμε το 1/2 μείγμα σοκολάτας, από πάνω το μείγμα ινδοκάρυδο και στο τέλος βάζουμε το αλλο 1/2 σοκολατένιο μείγμα.
2. Ψήνουμε για 45- 50 λεπτά στους 180°C, όταν κρυώσει το κόβουμε σε τετράγωνα.

7)BROWNIES ΜΕ ΦΙΣΤΙΚΙΑ ΑΙΓΙΝΗΣ

• 125 γρ. βούτυρο
• 125 γρ. κουβερτούρα
• 125 γρ. ζάχαρη
• 2 αυγά
• 100 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο
• 50 γρ. καθαρισμένα φιστίκια αιγίνης

Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.

Κατεβάζουμε την κουβερτούρα και την προσθέτουμε στα αυγά, ανακατεύοντας ελαφρά.

Προσθέτουμε και το αλεύρι ανακατεύοντας.

Τέλος, προσθέτουμε και τα φιστίκια.

Τα βάζουμε σε μικρές χάρτινες θήκες για μάφις ή ατομικά φορμάκια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10-12 λεπτά.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και ξεφορμάρουμε.

ΕΛΙΞΙΡΙΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ!!!

Μια σοκολατένια ..αμαρτία το αποκαλώ προσωπικά!!συνδυάζει τη γλύκα της σοκολάτας με την φλόγα της πιπερίτσας και το αποτέλεσμα είναι φοβερό!

ΥΛΙΚΑ

• 150 γρ. κουβερτούρα τριμμένη
• 110 γρ. ζάχαρη
• 1/2 λίτρο πλήρης κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές αποξηραμένη καυτερή πιπερίτσα
• 250 ml ξηρό λευκό κρασί
• χυμός μισού λεμονιού

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
1)Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη, το κρασί και το λεμόνι σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2)προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την καυτερή πιπεριά.
3)Ρίχνουμε την σπασμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το μαγειρεύουμε ανακατεύοντας σε τακτά διαστήματα, επιδιώκοντας να κατέβει η στάθμη.
4)Το βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά...

5) Το μεταφέρουμε σε μικρά μπολάκια  και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει.
6)Την σερβίρουμε με συνοδεία σαμπάνιας το βράδυ του Αγ. Βαλεντίνου και περιμένουνε να...επιδράσει!

NEGRONI:ΠΟΤΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΤΩΝ ΕΡΩΤΕΥΜΕΝΩΝ ΚΑΤΕΥΘΕΙΑΝ ΑΠΟ ΤΗ ΡΩΜΗ!

Ένας επιφανής Φλωρεντίνος τη δεκαετία του 1920, ο Κόντε Camilo Negroni, ζήτησε από τον bartender του bar Casoni να του φτιάξει ένα Americano (campari με vermouth), με την προσθήκη του gin. Επειδή του άρεσε το αποτέλεσμα, το παράγγελνε όπου πήγαινε και σύντομα το ποτό πήρε το όνομά του...

Χρειάζεστε

• 3 σφηνάκια gin
• 3 σφηνάκια campari
• 3 σφηνάκια γλυκό βερμούτ
• 2 μισές φέτες πορτοκάλι..

Αναμειγνύουμε σ' ένα σέικερ όλα τα υλικά. Γεμίζουμε 2 ποτήρια με πάγο και βάζουμε από μισό το περιεχόμενο του σέικερ.
Προσθέτουμε το πορτοκάλι και είναι έτοιμο!!!

ΕΡΩΤΕΥΜΕΝΟ BROWNIE..

ΥΛΙΚΑ
1 συσκευασία brownie

Για την κρέμα τυριού

• 3/4 κούπα κρέμα γάλακτος
• 110 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
• 110 γρ. τυρί Μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 κ.γ βανίλια σε υγρή μορφή
• 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη

Για το γαρνίρισμα

• 70 γρ. λευκή σοκολάτα
• 2-3 σταγόνες κόκκινο χρώμα
• 5 γρ. κρέμα γάλακτος

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ (Χρόνος 90 ' )
Για την κρέμα τυριούΧτυπάμε με το μίξερ την κρέμα τυριού και το Μασκαρπόνε μέχρι να γίνουν μία μαλακή κρέμα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά. Χτυπάμε την κρέμα  γάλακτος μέχρι να στέκεται στους αναδευτήρες. Με μαλακές, αλλά γρήγορες, κινήσεις προσθέτουμε λίγη από τη σαντιγί στην κρέμα τυριού και ανακατεύουμε μαλακά. Ακολούθως ανακατεύουμε και την υπόλοιπη σε 2 δόσεις, πάντα ανακατεύοντας μαλακά, για να ενοποιηθεί το μείγμα. Καλύπτουμε και βάζουμε την επικάλυψη μέσα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να σφίξει για να μπορέσουμε να την απλώσουμε.
Για το γαρνίρισμα
Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη λευκή σοκολάτα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήνουμε το μείγμα να έρθει σε θερμοκρασία  δωματίου.
. Προσθέτουμε το κόκκινο χρώμα και ανακατεύουμε. Πρέπει να έχουμε ένα χρώμα ροζ - φούξια.
Για τη συναρμολόγηση
Ανοίγουμε τη συσκευασία Brownie. Παίρνουμε το Brownie και το κόβουμε στη μέση. Τοποθετούμε τη φόρμα μας σε σχήμα καρδιάς πάνω στο Brownie και κόβουμε ότι περισσεύει. Σε μία πιατέλα βάζουμε το ένα Βrownie, απλώνουμε τη μισή κρέμα τυριού και τοποθετούμε από πάνω το άλλο Brownie. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα. Στη μια άκρη της καρδιάς κάνουμε μία μεγάλη ροζ κηλίδα (σαν δαγκωματιά) και με ένα πινέλο κάνουμε διαγώνιες πιτσιλιές. Παγώνουμε τουλάχιστον για 2 ώρες πριν το σερβίρουμε.

ΜΙΛΦΕΙΓ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΤ.ΠΑΡΛΙΑΡΟ!

Το μιλφέιγ είναι απο τα πιο αγαπημένα μου γλυκά και η αλήθεια είναι οτι προτιμώ την κλασική εκδοχή με την κρέμα..Όμως δεν μπορώ να μη δοκιμάσω και την σοκολατένια πρόταση του Στ.Παρλιάρου!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑ:
500 γρ. αλεύρι σκληρό
15 γρ. αλάτι
200 γρ. βούτυρο σε κομματάκια (μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου)
200 γρ. νερό
200 γρ. βούτυρο (παγωμένο, από το ψυγείο)
ή 500 γρ. έτοιμη σφολιάτα καλής ποιότητας(εγώ πάντα παίρνω τη σφολιάτα έτοιμη για εξοικονόμηση χρόνου)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:
700 γρ. φρέσκο γάλα
300 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
160 γρ. ζάχαρη
6 κρόκοι αυγών
2 αυγά
80 γρ. κορν φλάουρ
160 γρ. σοκολάτα τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 70% κακάο

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
-Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε το γάλα με την κρέμα και το βάζουμε στη φωτιά.
-Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κορν φλάουρ και τα αυγά. Πριν βράσει το μίγμα με το γάλα, ρίχνουμε το 1/3 στο μίγμα των αυγών, ανακατεύουμε και το αδειάζουμε μέσα στο υπόλοιπο γάλα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Μόλις δέσει η κρέμα και αρχίσει να κοχλάζει, κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την τεμαχισμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε έως ότου λιώσει η σοκολάτα.
-Αδειάζουμε σ' ένα καθαρό σκεύος, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.
-Χωρίζουμε τη σφολιάτα* σε 3 ίσα μέρη. ..

Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο, χτυπάμε ελαφρά για να μαλακώσει και να ομοιογενοποιηθεί η κρούστα, απλώνουμε ένα μέρος από την κρέμα και επαναλαμβάνουμε με την υπόλοιπη σφολιάτα και κρέμα.
-Πασπαλίζουμε με άχνη και λίγο κακάο.
ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑ:
Σ' ένα σκεύος τοποθετούμε το αλεύρι, το αλάτι, το νερό και το βούτυρο. Ζυμώνουμε καλά ή χρησιμοποιούμε το μίξερ ανακατεύοντας με το γάντζο, να σχηματιστεί μια λεία και ελαστική ζύμη. Φτιάχνουμε μια μπάλα και τη χαράζουμε μ' ένα μαχαίρι σε σχήμα σταυρού. Τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Την αφήνουμε ½ ώρα να ξεκουραστεί στο ψυγείο. Μετά ανοίγουμε τη ζύμη και την απλώνουμε ξεκινώντας από τις 4 γωνίες που σχηματίζει ο σταυρός. Στο κέντρο τοποθετούμε το βούτυρο που το έχουμε κτυπήσει ελαφρώς. Φέρνουμε τις 4 γωνίες στο κέντρο και καλύπτουμε το βούτυρο. Μ' έναν πλάστη πιέζουμε και ανοίγουμε σε μακρόστενο φύλλο. Το τυλίγουμε στα 3 και το αφήνουμε στο ψυγείο για ½ ώρα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία 4 φορές. Κατόπιν, ανοίγουμε τη σφολιάτα με τη βοήθεια του πλάστη και με λίγο αλεύρι, κάτω από 5 χιλιοστά. Τοποθετούμε σε λαμαρίνα φούρνου, μ' ένα πιρούνι τρυπάμε όλη την επιφάνεια και ψήνουμε στους 170οC για 30 λεπτά τουλάχιστο, μέχρι να τρίβεται η σφολιάτα. Γυρνάμε τη σφολιάτα, πιέζουμε να φύγει ο αέρας και ψήνουμε για 30 λεπτά ακόμα έως ότου τρίβεται η σφολιάτα.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!

ΦΤΙΑΞΤΕ ΤΗΝ ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΣΑΓΚΡΙΑ!

Απο τα αγαπημένα ποτά που πίνουν οι περισσότεροι στις παρέες..είναι τόσο απλό να φτιάξετε μόνοι σας και να νιώσετε λίγο Ισπανοί!!(λέμε τώρα)Υπάρχουν πολλές συνταγές,προσπαθώ εδώ και καιρό να βρω την πιο αυθεντική Ισπανική..η πρώτη νομίζω είναι η πιο κοντινή στο πρωτότυπο..αλλά η αγαπημένη μου είναι η δέυτερη συνταγή λόγω του πολύ γλυκού αρώματος..η επιλογή δική σας!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΝΟ 1
-2 μπουκάλια κόκκινο κρασί
-1 λίτρο χυμός πορτοκάλι
-φρούτα εποχής
προαιρετικά: 1 ποτηράκι quadro
Προετοιμασία:
Σε ένα μεγάλο μπωλ ρίχνουμε τα δύο μπουκάλια κρασί και ανακατεύουμε με τον χυμό πορτοκάλι. . Αν θέλετε να γλυκίσει κι άλλο βάλτε ένα ποτηράκι quadro
Προσοχή: ΔΕΝ προσθέτουμε ζάχαρη αν θέλουμε να γλυκίσει γιατί η ζάχαρη θα κάνει την σαγκρία μας πιο δυνατή!
Βάζουμε το μπωλ στο ψυγείο αφήνοντας το (ιδανικά) για 24 ώρες!
Χρησιμοποιούμε φρούτα εποχής! Εγω  συνήθως χρησιμοποιώ  ανανά και ένα μήλο.
2 με 3 ώρες πριν το σερβίρισμα ξεφλουδίζουμε τα φρούτα προσέχοντας να κοπεί ο φλοιός μονομιάς αποκτώντας μία σπειροειδή μορφή. Βάζουμε στην άκρη τους φλοιό και κόβουμε τα φρούτα σε μικρά μικρά κυβάκια και τα ρίχνουμε μέσα στο μίγμα μας.
Το αφήνουμε στο ψυγείο για να πάρει γεύση και από τα φρούτα.



ΣΥΝΤΑΓΗ ΝΟ 2

Υλικά

• 1 lt κόκκινο κρασί
• 100 γρ. ζάχαρη
• 100 ml brandy ή κονιάκ..
• 1 κομμάτι κανέλλα
• 2 πρέζες μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

• Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κανάτα (θα βρείτε στην αγορά γυάλινες κανάτες ειδικά για σαγκρία μαζί με κουτάλα και ποτήρια). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βέβαια και μια βαθιά πιατέλα ή ότι άλλο παρεμφερές έχετε, απλά είναι θέμα εμφάνισης.
• Προσθέστε λεπτοκομμένες φέτες πορτοκαλιού, μήλου, λεμονιού και ροδάκινου.
• Σκεπάστε την κανάτα και αφήστε τη γύρω στις 2 ώρες στο ψυγείο ώστε να απορροφήσει το κρασί το άρωμα των φρούτων.
• Σερβίρετε με 250 ml παγωμένη σόδα (προαιρετικά)

ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ ΜΕ ΚΑΡΠΑΤΣΙΟ ΑΠΟ ΤΟΝ Γ.ΛΟΥΚΑΚΟ!

200 γρ. μοσχάρι φιλέτο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι, χοντροκομμένο
ΑλάτιΜπρουσκέτες
12 φέτες χωριάτικο ψωμί
2 κ.σ. ελαιόλαδο
½ μπουκέτο ρόκα
1/4 κούπα μαγιονέζα
1/4 κ.γλ. πάστα ουασάμπι

Mπρουσκέτες καρπάτσιο μοσχάρι με μαγιονέζα ουασάμπι: Το βοδινό ταιριάζει εξαιρετικά με την πράσινη μουστάρδα από ντάικον, το γνωστό πλέον ουασάμπι των σούσι. Η έντασή της απαλύνεται με σοφία, καθώς ενσωματώνεται στη μαγιονέζα.Ιδανικό για ορεκτικό και για να προσφέρετε στους επισκέπτες σας...

Kαρπάτσιο

-Παρασκευή

1)Καρπάτσιο
Αλατίζουμε και πιπερώνουμε το φιλέτο. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το φιλέτο ώστε να αποκτήσει έντονο χρώμα και από τις δύο πλευρές, διατηρώντας το ωμό στο εσωτερικό του. Το τυλίγουμε σε λεπτό, διαφανές, νάιλον περιτύλιγμα, κρυώνουμε καλά στο ψυγείο και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.
2)Μπρουσκέτες
Λαδώνουμε το ψωμί, το αλατίζουμε και το περνάμε από τη σχάρα. Εναλλακτικά, μπορούμε να το τηγανίσουμε σε λίγο ελαιόλαδο. Αναμιγνύουμε τη μαγιονέζα με την πάστα ουασάμπι.
Για το σερβίρισμα, στρώνουμε μερικά φύλλα ρόκας στο ψωμί και καλύπτουμε με τις φέτες καρπάτσιο. Με τη μύτη ενός κουταλιού τοποθετούμε λίγη μαγιονέζα πάνω στο μοσχάρι

ΚΕΙΚ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΚΙ

Το πιο αρωματικό κέικ είναι αυτό με το λεμόνι,δροσερό,υγιεινό ό,τι πρέπει για μικρούς και μεγάλους!!
ΥΛΙΚΑ
3 φλιτζάνια αλεύρι.
 2 φλιτζάνια ζάχαρη.
4 αυγά.
 1 μπέικιν πάουντερ 
130 γραμμάρια βούτυρο.
 1 μεγάλη κούπα γιαούρτι.
Ξύσμα λεμονιού.
150 γραμμάρια καρύδια, κοπανισμένα.
Άχνη ζάχαρη.
Προαιρετικά:Σιρόπι απο γλυκό κουταλιού λεμόνι.
Κομματάκια από γλυκό λεμόνι και φετούλες από το ίδιο γλυκό.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

1. Χτυπάμε το βούτυρο. Προσθέτουμε την ζάχαρη ,τα αυγά το γιαούρτι χτυπημένο, μετά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα λεμονιού.
2. Αλευρώνουμε τα ψιλοκομμένα φρούτα και τα προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με τα καρύδια. Το βάζουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα μεγάλη και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου μία ώρα
3. .Όταν κρυώσει το βγάζουμε από την φόρμα  και την γαρνίρουμε με γλάσο λεμονιού και φετάκια  απο γλυκό λεμόνι.
4. Για το γλάσο: ανακατεύουμε 1/2 φυλτζάνι σιρόπι γλυκού λεμονιού με άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει  ρευστό .

ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ ΜΕ 2 ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ!!

Χρόνος Προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά
Μερίδες: 6-8

Υλικά

-Για τα σουδάκια
νερό: 250ml
αυγά: 4-5
αλάτι: λίγο
βούτυρο: 120 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 250 γρ. κοσκινισμένο
-Για τη γέμιση
κρέμα γάλακτος: 300ml
σοκολάτα κουβερτούρα: 150 γρ.
βούτυρο: 50 γρ.
-Για την επικάλυψη
γάλα φρέσκο: 125ml
σοκολάτα λευκή: 200 γρ.
βούτυρο: 15 γρ.
κρέμα γάλακτος: 60ml
λικέρ πορτοκάλι: 3 κουταλιές της σούπας

Βήματα παρασκευής..

1	Τοποθετείτε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με το βούτυρο και το αλάτι. Αφού πάρουν βράση ρίχνετε το αλεύρι με μια κίνηση ανακατεύοντας δυνατά μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Αποσύρετε από τη φωτιά, αφήνετε το μίγμα να κρυώσει και ρίχνετε ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας ώσπου να αποκτήσετε μια εύπλαστη, ομοιογενή ζύμη.
2	Βουτυρώνετε ένα ταψί και βάζετε τη ζύμη σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής, φτιάχνοντας μικρά μπαλάκια. Τα βάζετε στο ταψί σε αραιή απόσταση μεταξύ τους, γιατί όταν ψηθούν θα διπλασιαστούν σε όγκο. Ψήνετε τα σου στους 220°C για 15’-20’ λεπτά. Όταν τα βγάζετε από το φούρνο, τα κόβετε στη μέση όσο είναι ακόμα ζεστά και τα αφήνετε να κρυώσουν για να τα γεμίσετε.
3	Για τη γέμιση βάζετε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί καλά. Κόβετε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και τη ρίχνετε μέσα στην κρέμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και ενσωματώνετε και το βούτυρο. Τοποθετείτε την κρέμα στο ψυγείο να παγώσει.
4	Για την επικάλυψη, βάζετε το γάλα να πάρει μια βράση και ρίχνετε μέσα τη σοκολάτα, αφού την κόψετε σε μικρά κομμάτια. Ρίχνετε και το βούτυρο ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός. Τέλος βάζετε και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε και αποσύρετε από τη φωτιά. Αρωματίζετε με το λικέρ.
5	Παίρνετε τα σουδάκια και τα γεμίζετε με την κουβερτούρα. Τα βάζετε σε ένα μπολ, ή σε ατομικά μπολάκια και καλύπτετε με αρκετή επικάλυψη λευκής σοκολάτας. Σερβίρετε το προφιτερόλ κρύο.
6	Ιδέα: Μπορείτε να παραγγείλετε τα σου στο ζαχαροπλαστείο και να ετοιμάσετε μόνο τη γέμιση και την επικάλυψη.